Mütəxəssislər müəyyən ediblər ki, su tərəsi planetimizdə ən sağlam qida məhsulu hesab olunur. Aparılan tədqiqatların nəticələrinə əsasən, bu unikal bitki insan orqanizmi üçün ən zəruri olan aktiv mineralları, iz elementlərini və vitaminləri özündə cəmləşdirir.
Yurd.Media xəbər verir ki, bu məhsul yüksək həcmdə lif, kalium, protein, B, A, D vitaminləri və kalsium folat tərkibinə malikdir. Bununla yanaşı, kaloriyə düşən qiymətli maddələrin faizi olduqca yüksəkdir. Su tərəsi 100 kkal istehlak zamanı gündəlik qida tələbatını 100% qarşılayır.
Ən faydalı qidalar sıralamasında ikinci pillədə 91,99 faiz göstərici ilə Çin kələmi, üçüncü yerdə pazı (89,27 faiz) və dördüncü yerdə ispanaq (86,43 faiz) qərarlaşıb.
Su tərəsinin tərkibində dəmir, kalsium, C vitamini kimi çoxsaylı qida elementləri, eləcə də 14 digər əhəmiyyətli vitamin, mineral, antioksidant və ikinci dərəcəli bitki komponentləri mövcuddur. A və C vitaminləri infeksiyalara qarşı müdafiə təmin edir, kalsium, kalium və maqnezium sümük və əzələ toxumalarının formalaşmasına dəstək verir, K vitamini isə beyin hüceyrələrinin zədələnməsinin qarşısını alır. Antioksidantlar eyni zamanda DNT-nin zədələnməsinə mane olur və bu yolla müxtəlif xərçəng növlərinin yaranma ehtimalını minimuma endirir.
Ən sağlam qidalar siyahısına həmçinin pazı, yaşıl çuğundur, ispanaq, kasnı, kahı, cəfəri, şalgam göyərtisi, sarımsaq, kələm, dandelion, qırmızı bibər, arugula, brokoli, balqabaq, Brüssel kələmi, yaşıl soğan, kolrabi, gül kələm, yerkökü, pomidor, limon, aysberq kahı, çiyələk, turp, portağal, laym, qreypfrut, şalgam, böyürtkən, pırasa və şirin kartof daxil edilib.
