Mətbəxdə geniş şəkildə istifadə edilən və bir çox insanın metal qaşıqlarla müqayisədə daha sağlam alternativ hesab etdiyi taxta qaşıqların əslində zərərli ola biləcəyi üzə çıxıb.
Yurd.Media xəbər verir ki, ekspertlər tavaların səthinə zədə vurmayan təbii material sayılan taxta qaşıqların istifadəsi ilə əlaqədar xəbərdarlıq yayıblar.
Taxta qaşıqların istifadəsi nəticəsində meydana gələn bu risklər qaşığın hazırlandığı ağacın növü ilə birbaşa bağlıdır. Müəyyən ağac növləri böyüdükləri torpağın tərkibindən asılı olaraq arsen və qurğuşun kimi ağır metal elementləri özünə çəkmə xüsusiyyətinə malikdir.
İstehsalında istifadə olunan ağaca görə bu ağır metallar qaşığın strukturuna keçir. Sözügedən metalların uzunmüddətli dövr ərzində orqanizmə daxil olması toksik təsirlər yarada bilər.
Bununla yanaşı, qoz ağacı kimi bəzi ağac növləri tərkibindəki təbii allergen maddələr səbəbilə həssas dəriyə malik şəxslərdə qaşınma və güclü allergik reaksiyalara yol aça bilər. Buna görə də taxta qaşıqdan istifadə edərkən onun hansı ağac növündən hazırlandığına xüsusi diqqət yetirmək vacibdir.
Taxta qaşıqların istifadəsi zamanı nəzərə alınmalı olan başqa bir mühüm məsələ isə zərərli bakteriyaların inkişaf etməsidir. Taxta qaşıqların məsaməli strukturu və nəm sorma qabiliyyəti qida qalıqlarını və rütubəti özünə cəlb edə bilər ki, bu da bakteriyaların artması üçün əlverişli mühit formalaşdırır.
Salmonella, listeria və digər ciddi fəsadlara gətirib çıxaran bakteriyaların taxta qaşıqlarda, xüsusilə çiy ət və balıq məhsulları ilə təmas zamanı sürətlə çoxaldığı müşahidə olunur. Taxta qaşıqlar çiy ərzaqlarla birlikdə işlədilməməli və adi istifadədən sonra tam qurudulmalıdır.
