Rusiyada fəaliyyət göstərən həkim-nutrisionist və ekspert Yuliya Vataqina Altsheymer xəstəliyinin qarşısının alınmasında balıq istehlakının mühüm rol oynadığını bildırib.
Yurd.Media xəbər verir ki, mütəxəssisin fikrincə, həftədə 2-3 dəfə balıq qəbul etmək yetərlidir. O, xüsusilə skumbriya, kəlmə və xərçəngkimilər ilə yanaşı sələf balığını da məsləhət görüb.
"Altsheymerə qarşı ən yararlı və əlçatan balıq növlərinə sələf, skumbriya, kəlmə və mintay aiddir," – deyə Vataqina açıqlayıb.
Ekspert onu da qeyd edib ki, fayda yalnız nadir növlərdə deyil, eyni zamanda Omega-3 yağ turşularının bol miqdarına malik olan adi balıq növlərində də var.
Nutrisionist balığın hazırlanma üsulunun da böyük əhəmiyyət daşıdığını diqqətə çatdırıb. Uzun müddət qızartma prosesi Omega-3 və A, E, K, B2, B1, C, B6 vitaminlərinin məhv olmasına gətirib çıxarır. Faydalı keyfiyyətləri saxlamaq məqsədilə balığın sobada bişirilməsi, buxar üzərində hazırlanması və ya duzlanması daha uyğun hesab olunur.
Vataqina həmçinin vurğulayıb ki, balıq və dəniz məhsulları təkcə beyin üçün deyil, oynaqlar, sümüklər, görmə orqanı və damar sistemi üçün də xeyirlidir. Balığın tərkibindəki zülal asanlıqla həzm olunur, əzələ kütləsinin qorunmasına dəstək verir və immunitet sistemini möhkəmləndirir.
Mütəxəssis əlavə olaraq bildırib ki, çoxsaylı araşdırmalar sübut edir ki, hətta həftədə bir dəfə yağlı balıq istehlak edən yaşlı insanlarda Altsheymer xəstəliyinə tutulma ehtimalı azalır. Əsas fayda Omega-3 polianasiyalı yağ turşularının yüksək konsentrasiyası ilə əlaqədardır – bu maddələr beyin funksiyalarını təkmilləşdirir, iltihabi prosesləri zəiflədir və Altsheymer xəstəliyində zərərli lövhələrin əmələ gəlməsinə yol açan beta-amiloid səviyyəsini endirir.
